辽宁省辽阳市特产

猕猴桃 

　　猕猴桃是辽阳地区的特产，又名藤梨，杨桃藤，野生猴桃，是我国的特种水果之一。果呈卵圆形，披棕黑色毛，熟时酸甜清香。 

　　营养成分：猕猴桃营养价值和药用价值很高，味道独特、鲜美，富含蛋白质和多种矿物质，尤其维生素C含量很高，每100克猕猴桃含维生素C400—430毫克，为其它水果的数倍或数十倍，经测定是苹果和柑桔的50—60倍，是鸭梨的70—80倍，一个成年人一天所需的维生素C量为50—60毫克，每天吃一个猕猴桃就可以满足人体需要量。

　　野生猕猴桃汁具有阻断致癌性亚硝基化合物合成的作用，还含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶（SOD），可以嫩化肉类、具有养颜、提高免疫功能、增强抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。因而被列入宇航员食谱。 

　　禁忌：猕猴桃性寒，脾虚大便泄泻者不宜食用；风寒感冒、疟疾、寒湿型痢疾、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻等患者不宜食用。 

  
山　楂 

　　山楂又名红果。蔷薇科。落叶乔木。叶广卵形或三角状卵形，羽状5—9裂。叶脉上有短柔毛。伞房花序，花白色。果实红色，近球形。味酸稍甜，可制罐头，可生食。还可入药，功能消积、化滞、行瘀。代茶饮可治高血压。

　　山楂是辽阳特产，“辽红”山楂品种优良。1978年在全国、全省评比会上，三次评为第一名。东部山区隆昌、下八会、下达河、孤家子、汤河、安平、鸡冠山、柳河子等乡镇都有大面积栽植。株数约占各种果树总株数的28.2％。  

山葡萄 

　　山葡萄是辽阳市的特产，又名东北葡萄，属多年生落叶木质藤本植物，是我国重要的野生果树之一。它具有一定的观赏价值，可用于庭园棚架栽培，或作行道树、遮阴树。把其由野生改作人工栽培，具有极高的经济价值。 

　　山葡萄的果呈圆形，直径约8～10毫米，较其他葡萄品种的果实小，是一种营养价值很高的野生浆果。果实含有人体所需要的氨基酸10多种，富含维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ，并含有维生素Ｐ和维生素Ｈ等多种维生素，以及锌、铜、硼等多种微量元素。 

　　山葡萄的果肉浆汁多，生食甜中带酸。食用山葡萄具有补肾、养神补血、降血压和开胃等功能。常食可防止和治疗神经衰弱、胃痛腹胀等病。山葡萄籽榨的油可降血压、降胆固醇，叶可作畜禽饲料。 

　　山葡萄与其他栽培水果相比，具有单宁含量高，糖分低和总酸高的特点。其总酸（主要是酒酸和苹果酸）在1％—3％，高的达3.49％。而我国栽植的苹果酸度最高的达2.0％，一般仅在1.0％—1.5％。根据国际市场标准，果汁酸度越高越好销，价格也越高。一般来说，酸度每增加0.5个百分点，其价格每吨可上升1000元左右。尤其是用山葡萄酿成的葡萄酒中含有一般葡萄酒未含有的酪氨酸和组氨酸。含有这两种氨基酸的葡萄酒营养丰富，芳香可口，色泽艳丽，既可作为饮料，又可作为贫血患者的补剂，深受国内消费者的青睐，在国际市场上也独领风骚。 

　　我国山葡萄垂直分布在海拔500—900米的林内或林缘，天然分布主要在东北和华北。其野生资源以东北最丰富，年产量约1.5万吨。目前，我国人工栽培山葡萄已选育出一大批新品种，把山葡萄由野生栽培改为人工栽培前景广阔。山葡萄具有抗寒性、适应性和抗病性强，易种易管，在干旱地上也能正常生长等优点。它能适应多种土壤，在黑钙土、栗土、腐殖质、碳酸盐、棕色森林等土壤上均能生长。山葡萄的枝蔓、芽能耐－40℃的低温，对葡萄常见的白粉病、白腐病和其他菌病有较强的抗性。栽培山葡萄一般宜选择在无霜期短的地区，要求土壤富含有机质，在深厚疏松、排水良好的微酸或微碱性土壤中栽植为佳。 

　　目前，山葡萄主要用于酿酒。随着我国人民生活水平的不断提高和加入世贸组织，国内外对山葡萄酒及山葡萄其他制品的需求会大增。如在适宜栽培地区开发、推广人工栽培的优质新品种，形成规模化生产，定会带来很好的经济效益和社会效益。