韶关市新丰县特产

根雕  

　　新丰森林资源丰富，为发展根雕艺术提供了物质条件。建国后，民间利用树根加制成烟头、拐杖、盆景架、面盆架等生活用品或装饰品。中共十一届三中全会以后，在改革开放、搞活经济的形势下，各地出现“根雕热”，本县开始有人利用枯木、树根进行根雕艺术创作。1984年，县文化局干部黄世藩，利用一根已枯的树根，经过选型和艺术加工，创造出一件名为《奔象惊骑猿》的根雕艺术品，1986年12月，县文联、文化馆组织6位根雕爱好者，到中山温泉参观正在展出的刘德礼根雕艺术品。1990年，全县有40人从事根雕艺术创作，根雕艺术作品达1000多件。根雕艺术，造就一些栩栩如生的飞禽走兽，不同的人物形象及山水风光，给人们带来美的享受。不少根雕作品，不仅构思奇特，而且形象逼真。如李广宏创作的《广岛遐思》，是以一个千疮百孔的树根头刻成的，底部像一个可怕的原子弹，上面拱托着一只可爱的和平鸽，象征战争与和平，前来广东民间工艺馆参观展出的日本广岛市朋友高桥淳司，在观看“新丰根雕艺术展览”的作品时，十分感叹，并以高价买下该作品。 

　　由于新丰的根雕艺术发展迅速，创作出不少根雕艺术精品，在县内外先后组织“新丰根雕艺术展览”10余次。广东省土产品进出口公司派人专程前来，愿意出3000元的价钱，购买《龙凤》根雕作品。1987年4月，在广州市文化公园第七馆，举办为期7天的“新丰根雕艺术展览”，展出350件作品。1988年，经省文化厅引荐，有86件根雕作品在省内入馆展出，有54个根雕作品参加珠海经济特区成立10周年展出，吸引了许多外国贵宾和各省、市领导。捷克斯洛伐克访问团团长、副总经理瓦茨拉夫·瓦列什参观时连声赞赏，陪同贵宾参观的珠海市副市长曾德锋征得作者黄世藩的同意，将展出的《金麒麟》根雕，赠送给瓦利什副总经理。他双手接着欢笑说：“祝愿中捷友谊万古长青！”省委书记林若、广州市委书记谢非和全国人大常委会副委员长习仲勋、中央顾问委员会委员任仲夷等领导人，在参观省、市组织的“新丰根雕艺术作品展览”时，都不断地称赞和鼓励。 

　　新丰的根雕艺术作品以其清韵自然，古朴奔放，形神合一，神态自若，含生机而不露的独特风格，妙趣无穹，美不胜收。不仅在县内外多次展出，而且有40件精品选送到外国展出。其中送往美国展出的有19件、联邦德国17件，加拿大4件。在国内外展出期间，中央电视台、广东电视台等六家电视台先后作过录播和直播。《南方日报》、《广州日报》、香港《大公报》等13家报刊，都在不同版面报道过新丰根雕艺术，其中有赞扬新丰“山沟里飞出金凤凰”。由于电视台直播和报刊报道，使新丰根雕艺术轰动了海内外，为促进中外文化交流作出了积极贡献。  
  

笋干  

　　笋干是新丰人爱吃的家常小味，家家户户多有种植竹笋，笋干采用正宗天然“竹笋”为原料，经剥、削、煮、烘烤、精选等多道传统工艺精制而成，不含防腐剂，保持竹笋原有的鲜味和营养，是一种做菜做汤的高纤维山珍野蔬 。  

草菇

　　草菇是热带和亚热带地区广泛栽培的食用菌。新丰盛产草菇。鲜菇肉质肥嫩，味鲜爽口；干菇芳香浓郁，是宴席珍品。 草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜，维生素C含量居于水果蔬菜之首，并且含有人体所必需8种氨基酸，被称为“健康食品”。草菇含有较多的鲜味物质—谷氨酸和各种糖类，使草菇具有鲜美的风味。 中医认为，草菇性寒、味甘，有消暑去热之功和发乳肥孩、护肝健胃及解毒之效。现代医学研究表明，草菇含有异构蛋白，可增强人体免疫机能，降低胆固醇含量，预防动脉粥样化。